Blaufränkisch

Ried Umriss

Jahrgang: 2018

- vegan

- handpicked

Mittleres Rubingranat; intensive Nase, nach Kirschen mit Marzipan unterlegt; am Gaumen prägnante Kirschfrucht, feine Würze, guter Säurebiss, sanftes Tannin, aromatisch und fein im Abgang. Ein sehr sortentypischer Vertreter.

Unsere klassisch ausgebauten Weine werden unter der Riedenbezeichnung Umriss vermarktet. Die Reben sind 15-30 Jahre alt. Klassisch ausgebaut heißt bei uns im großem 3000l Fass gereift. Die Umrissweine sind sehr fruchtig, sortentypisch und nicht zu alkoholreich. Sie sind wunderbare, unkomplizierte Essensbegleiter.

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C - leicht gekühlt macht der Blaufränkisch Umriss auch in der heißen Jahreszeit viel Trinkspaß
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Nudelgerichte - Pastawein, kalte Jause
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2027

Auszeichnungen:

Á LA CARTE		93 Punkte
Wein Pur Guide		4/5 Gläser
Falstaff		91 Punkte
VINARIA		* * *

Technische Daten:

Ernte	Ende September 2018, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich Rebanlagen im Alter zwischen 15 und 25 Jahren.
Verarbeitung	Rebeln, geschlossene Vergärung über 20 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung im großen Holzfass.
Abfüllung	Dezember 2021
Alkohol	13,0 % vol.alc
Säure	5 g/l
Restzucker	trocken
Formate	0,75 l
Verschluss	Drehverschluss
Allergene	Sulfite

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