Rusterberg
Rot
Jahrgang:
2016
Kräftige Farbe, einladende Frucht, Schwarzkirsche, Hollerkoch, Bitterschokolade, feines Toasting, körperreich, straff, dicht und feinkörniges Finish, lang anhaltend. Nougat und fruchtiger Schmelz im Abgang. Enormes Lagerpotential.
0,75 l
Auszeichnung:
Á la Carte 93 Punkte
Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C - leicht gekühlt macht der Pinot Noir Umriss auch in der heißen Jahreszeit viel Trinkspaß
Glasempfehlung: Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kräftiger Seefisch wie Waller, Ente, Gans, Wildgeflügel, Kaninchen, Rind und Kurzgebratenes.
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2030
Technische Daten:
| Ernte | Anfang Oktober 2016, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich um 25 Jahre alte Rebstöcke. |
| Verarbeitung | Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung im großen Holzfass. |
| Abfüllung | November 2019 |
| Alkohol | 13,5 % vol.alc |
| Säure | 5,1 g/l |
| Restzucker | trocken |
| Formate | 0,75 l |
| Verschluss | Naturkork |
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