weinflasche
weintrauben

Rusterberg

Rot
Jahrgang: 2014

Mittleres Rubingranat. Intensive Nase, nach feinem Himbeermark. Am Gaumen rotbeerige Frucht mit ätherirschen Anklängen, ein Hauch von Minze, finessenreiche Struktur, extraktvoller Abgang. Kompakter Speisenbegleiter

Cuvée Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C - leicht gekühlt macht der Pinot Noir Umriss auch in der heißen Jahreszeit viel Trinkspaß
Glasempfehlung: Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kräftiger Seefisch wie Waller, Ente, Gans, Wildgeflügel, Kaninchen
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2025

Technische Daten:

Ernte Anfang Oktober 2014, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich um  25 Jahre alte Rebstöcke.
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung im großen Holzfass.
Abfüllung März 2017
Alkohol 13 % vol.alc
Säure 5 g/l
Restzucker trocken
Formate 0,75 l - 0,375 l - 1,5 l Magnum
Verschluss Drehverschluss