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Blaufränkisch

Reserve Magnum 1,5 l
Jahrgang: 2015

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, fleischig und konturiert. Am Gaumen attraktives dunkles Beerenkonfit, zart nach Brombeeren, ein Hauch von Kräutern, feiner Edelholztouch, zart blätterige Nuancen. Saftig, elegant, extraktsüße Textur, feine Tannine, schokoladiger Schmelz im Abgang, bleibt sehr gut haften, ein feiner Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.

Empfehlungen:
Dekantierverweilzeit: 4 bis 6 Stunden
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2017 bis 2028

Auszeichnungen

VINARIA    5 Sterne, Trophy Sieger
FALSTAFF      94 Punkte
Á LA CARTE GUIDE      93 Punkte

Technische Daten:

Ernte Anfang Oktober 2015, Handselektion aus den Rieden Oberer Wald und Gemärk. Hier handelt es sich um 55 Jahre alte Rebstöcke.
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Abfüllung März 2018
Alkohol 13,5% vol.alc
Säure 4,8 g/l
Restzucker trocken
Formate 0,75 l - 1,5 l Magnum
Verschluss Naturkork 
Allergene Sulfite