Marco Polo

Cuvée (SH/ME/CS)

Jahrgang: 2018

- vegan

- handpicked

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feinem Schokotouch unterlegtes schwarzes Waldbeerkonfit. Nouancen von Heidelbeeren, süße Gewürzanklänge, tabakige Noten. Stoffig, elegante Textur, extraktsüßer Kern, präsente Tannine, etwas Nougat im langanhaltenden Abgang.

Empfehlungen:

Dekantierverweilzeit: 4 bis Stunden
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2034

Technische Daten:

Ernte	Anfang Oktober 2018, Handselektion aus den Rieden Alt Umriss und Bandkräftn.
Verarbeitung	Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Cuvée	50% Syrah, 25% Merlot und 25% Cabernet
Abfüllung	Februar 2022
Alkohol	13,5% vol.alc
Säure	5.1 g/l
Restzucker	trocken
Formate	0,75 l & 1,5l
Verschluss	Naturkork
Allergene	Sulfite

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