

Blanc de Noirs
Reserve brut
Jahrgang:
2019
- vegan
- handpicked


Österreichischer Jahrgangssekt aus handverlesenen Pinot Noir Trauben von 40-50 jahre alten Rebstöcken.
Dezente Nase nach Eibisch und Mandarine, stetige feine Perlage, am Gaumen feine Himbeerfrucht des Pinots, rund, enorm trinkanimierend, hoch nobel.
Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 6° bis 8°C
Glasempfehlung: Chardonnayglas oder Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kann ein ganzes Menü durch getrunken werden
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2032
Hervorragender Essensbegleiter oder einfach so!
Technische Daten:
Zero Dosage
Ernte | Mitte September 2019, Handselektion aus den Riede Schafgrube. |
Verarbeitung | Rebeln, sanfte Pressung, gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 18°C über 4 Wochen lang, Malolaktik, Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank, 26 Monate traditionelle Flaschengärung mit erlesener Champagnerhefe, |
Degorgieren | April 2023 |
Alkohol | 12,5% vol.alc |
Restzucker | trocken |
Formate | 0,75 l |
Allergene | Sulfite |
Weitere Empfehlungen:
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