Blanc de Noirs

Reserve brut

Jahrgang: 2019

- vegan

- handpicked

Österreichischer Jahrgangssekt aus handverlesenen Pinot Noir Trauben von 40-50 jahre alten Rebstöcken.

Dezente Nase nach Eibisch und Mandarine, stetige feine Perlage, am Gaumen feine Himbeerfrucht des Pinots, rund, enorm trinkanimierend, hoch nobel.

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 6° bis 8°C
Glasempfehlung: Chardonnayglas oder Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kann ein ganzes Menü durch getrunken werden
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2032
Hervorragender Essensbegleiter oder einfach so!

Technische Daten:

Zero Dosage

Ernte	Mitte September 2019, Handselektion aus den Riede Schafgrube.
Verarbeitung	Rebeln, sanfte Pressung, gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 18°C über 4 Wochen lang, Malolaktik, Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank, 26 Monate traditionelle Flaschengärung mit erlesener Champagnerhefe,
Degorgieren	April 2023
Alkohol	12,5% vol.alc
Restzucker	trocken
Formate	0,75 l
Allergene	Sulfite

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