weinflasche
weintrauben

Blanc de Noirs

Reserve brut
Jahrgang: 2015

Österreichischer Jahrgangssekt aus handverlesenen Pinot Noir Trauben von 40-50 jahre alten Rebstöcken.

Dezente Nase nach Eibisch und Mandarine, stetige feine Perlage, am Gaumen feine Himbeerfrucht des Pinots, rund, enorm trinkanimierend, hoch nobel.

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 6° bis 8°C
Glasempfehlung: Chardonnayglas oder Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kann ein ganzes Menü durch getrunken werden
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2028
Hervorragender Essensbegleiter oder einfach so!

Technische Daten:

Ernte Mitte September 2015, Handselektion aus den Riede Schafgrube.
Verarbeitung Rebeln, sanfte Pressung, gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 18°C über 4 Wochen lang, Malolaktik, Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank, 26 Monate traditionelle Flaschengärung mit erlesener Champagnerhefe,
Degorgieren März 2018
Alkohol 12,5% vol.alc
Restzucker trocken
Formate 0,75 l
Allergene Sulfite