Blanc de Noirs
- vegan 
- handpicked
Österreichischer Jahrgangssekt aus handverlesenen Pinot Noir Trauben von 40-50 jahre alten Rebstöcken.
Dezente Nase nach Eibisch und Mandarine, stetige feine Perlage, am Gaumen reife Himbeerfrucht des Pinots, rund, enorm trinkanimierend, hoch nobel.
Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 6° bis 8°C
Glasempfehlung: Chardonnayglas oder Burgunderglas
Speiseempfehlungen: kann ein ganzes Menü durch getrunken werden
Optimale Trinkreife: 2025 bis 2034
Hervorragender Essensbegleiter oder einfach so!
Technische Daten:
Zero Dosage - brut nature
| Ernte | Mitte September 2021, Handselektion aus den Riede Schafgrube. |
| Verarbeitung | Rebeln, sanfte Pressung, gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 18°C über 4 Wochen lang, Malolaktik, Lagerung auf der Feinhefe im Stahltank, 26 Monate traditionelle Flaschengärung mit erlesener Champagnerhefe, |
| Degorgieren | Oktober 2025 |
| Alkohol | 12,5% vol.alc |
| Restzucker | trocken |
| Formate | 0,75 l |
| Allergene | Sulfite |
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