Zweigelt Reserve

"Alte Reben"

Jahrgang: 2017

- vegan

- handpicked

Tiefdunkles Rubingranat. In der Nase vielschichtiges Bukett nach etwas Bitterschokolade, darunter frische Kirschen. Am Gaumen komplex, gut integrierte Tannine, dunkle Fruchtanklänge, feines Säurespiel, gute Länge im Abgang, verfügt über gutes Reifepotenzial.

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Wildgeflügel, Ragouts, jegliche Art von dunklem Fleisch
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2030

Technische Daten:

Ernte	Mitte September 2017, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich um 35 Jahre alte Rebstöcke.
Verarbeitung	Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Abfüllung	Oktober 2020
Alkohol	13,5% vol.alc
Säure	4,8 g/l
Restzucker	trocken
Formate	0,75 l
Verschluss	Drehverschluss
Allergene	Sulfite

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