Zweigelt
Reserve
Jahrgang:
2015
Auszeichnungen:
| FALSTAFF | 91 Punkte |
Tiefdunkles Rubingranat. In der Nase vielschichtiges Bukett nach etwas Bitterschokolade, darunter frische Kirschen. Am Gaumen komplex, gut integrierte Tannine, dunkle Fruchtanklänge, feines Säurespiel, gute Länge im Abgang, verfügt über gutes Reifepotenzial.
Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Wildgeflügel, Ragouts, jegliche Art von dunklem Fleisch
Optimale Trinkreife: 2020 bis 2026
Technische Daten:
| Ernte | Mitte September 2015, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich um 35 Jahre alte Rebstöcke. |
| Verarbeitung | Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques. |
| Abfüllung | Februar 2018 |
| Alkohol | 13% vol.alc |
| Säure | 4,8 g/l |
| Restzucker | trocken |
| Formate | 0,75 l |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Allergene | Sulfite |
Weitere Empfehlungen:
2016 Guter Roter - Blaufränkisch 2016 St. Laurent Ried Umriss 2017 Chardonnay - Contessa
