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Zweigelt Reserve

"Alte Reben"
Jahrgang: 2017
- vegan - handpicked

 

Tiefdunkles Rubingranat. In der Nase vielschichtiges Bukett nach etwas Bitterschokolade, darunter frische Kirschen. Am Gaumen komplex, gut integrierte Tannine, dunkle Fruchtanklänge, feines Säurespiel, gute Länge im Abgang, verfügt über gutes Reifepotenzial.

Empfehlungen:
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Wildgeflügel, Ragouts, jegliche Art von dunklem Fleisch
Optimale Trinkreife: 2021 bis 2030

 

Technische Daten:

Ernte Mitte September 2017, Handselektion aus der Riede Umriss. Hier handelt es sich um  35 Jahre alte Rebstöcke.
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Abfüllung Oktober 2020
Alkohol 13,5% vol.alc
Säure 4,8 g/l
Restzucker trocken
Formate 0,75 l
Verschluss Drehverschluss
Allergene Sulfite