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Blaufränkisch

Reserve - 0,75 l
Jahrgang: 2018
- vegan - handpicked

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, fleischig und konturiert. Am Gaumen attraktives dunkles Beerenkonfit, zart nach Brombeeren, ein Hauch von Kräutern, feiner Edelholztouch, zart blätterige Nuancen. Saftig, elegant, extraktsüße Textur, feine Tannine, schokoladiger Schmelz im Abgang, bleibt sehr gut haften, ein feiner Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.

Empfehlungen:
Dekantierverweilzeit: 2 bis 3 Stunden
Beste Trinktemperatur: 17°C.
Serviertemperatur: 14°C - Leicht gekühlt macht der Blaufränkisch Reserve auch in der heißen Jahreszeit viel Trinkspaß
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2035

Auszeichnungen:

FALSTAFF        94 Punkte
Rotweinguide Austria        95 Punkte
Á la Carte        95 Punkte
wein.pur         93 Punkte
Vinaria         * * * *

 

Technische Daten:

Spezifika des Weingartens:

 

Ried Oberer Wald

Die Bodentypen sind sehr vielfältig. Man findet Rendsina., Lockersediment, Braun- und Felsbraunerde, Löss sowie Kolluvium vor. Die Böden sind uneinheitlich mäßig bis stark kalkhaltig. Die Bodenarten sind  sandiger Lehm und lehmiger Sand.Unsere Rebstöcke sind zwischen 40 und 55 Jahre alt. Daraus ergibt sich ein etwas geringerer, aber sehr hochqualitativer  Ertrag. Die Weine aus dieser Lage werden sehr ausdrucksstark, glänzen mit Ihren straffen aber feinen Tanninen und verleihen dem Ganzen enorme Langlebigkeit (Lagerpotential)

 
Ernte Anfang Oktober 2018,  Handselektion aus den Rieden Oberer Wald und Gemärk. Hier handelt es sich um 55 Jahre alte Rebstöcke.
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Abfüllung Dezember 2021
Alkohol 14% vol.alc
Säure 4,7 g/l
Restzucker trocken
Formate 0,75 l - 1,5 l Magnum - 3l - 5l
Verschluss Naturkork
Allergene Sulfate