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Gelber Muskateller

Jahrgang: 2021
- vegan - handpicked

Helles Grüngelb. Noble Holunderblüten, Muskatblüten, Anklänge von Kräutern und Grapefruits; Holunderblüten, Miskat iund Zitruszesten klingen nach.

Empfehlungen:

Beste Trinktemperatur: 8° bis 12°C
Glasempfehlung: Burgunderglas
Speiseempfehlungen: geräucherten Fisch, Krustentiere, Paprikahuhn, Schmorgemüse, Kalbsgulasch, kräftiger Fisch, Lammstelze
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2028
Hervorragender Essensbegleiter

Technische Daten:

Ernte Anfang September 2021, Handselektion 
Verarbeitung behutsames Maischen, 24 Stunden Maischestandzeit, zügige gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 168°C über 2 Wochen lang, Filtration, kurze Lagerung im Edelstahl, rasche Flaschenfüllung.
Abfüllung März 2022
Alkohol 11,5% vol.alc
Säure 7,8 g/l
Restzucker trocken
Formate 0,75 l
Verschluss Drehverschluss
Allergene Sulfite