Gewürztraminer

Auslese - NEU!

Jahrgang: 2023

- vegan

- handpicked

Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feiner Honigtouch, gelbe Tropenfrüchte, zart nach Rosenöl und etwas Eibischteig. Am Gaumen süße Frucht, nach frischen Feigen, feines Säurekleid, zart würzig im Abgang, noch etwas verhalten, wird von Flaschenreife profitieren.

Empfehlungen:

Beste Trinktemperatur: 10°C
Glasempfehlung: Tempranillo Glas

Speiseempfehlungen: Österreichische Mehlspeisen, wie Kaiserschmarren, Apfelstrudel, Marillenknödel, sowie Weichkäse und Hühnerleberaufstrich

Optimale Trinkreife: 2024 bis 2032

Auszeichnungen:

FALSTAFF

92 Punkte

Technische Daten:

Ernte	Anfang November 2023, Handselektion
Verarbeitung	behutsames Maischen, 24 Stunden Maischestandzeit, zügige gekühlte Vergärung im Stahltank bei ca. 16°C , Filtration, kurze Lagerung im Edelstahl, rasche Flaschenfüllung.
Abfüllung	März 2024
Alkohol	9,5% vol.alc
Säure	4,7 g/l
Restzucker	110,7 süß
Formate	0,375 l
Verschluss	Drehverschluss
Allergene	Sulfite

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