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Cardinal

Magnum 1,5 l - Cuvée (BF/ZW/CS)
Jahrgang: 2015

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe; Feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Kräutern, Cassis und Brombeeren klingen an. Kraftvoll, saftig, feine Nuancen von reifen Zwetschken, gut integrierte Tannine, etwas Nougat im Abgang, gute Länge, verfügt über Entwicklungspotential.

Empfehlungen:
Dekantierverweilzeit: 2 Stunden
Beste Trinktemperatur: 16° bis 18°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2019 bis 2032

Auszeichnungen

FALSTAFF      94 Punkte

Technische Daten:

Ernte Ende September, Mitte Oktober 2015, Handselektion aus den Rieden Oberer Wald, Alt Umriss und Bandkräftn. Hier sind die ältesten Blaufränkischanlagen 60+ Jahre alt
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Cuvée 80% Blaufränkisch, 10% Zweigelt und 10% Cabernet
Abfüllung November 2018
Alkohol 13,5% vol.alc
Säure 4,8 g/l
Restzucker trocken
Formate 0.375 l 0,75 l - 1,5 l Magnum
Verschluss Naturkork
Allergene Sulfate