weinflasche
weintrauben

Cardinal

Magnum 1,5 l - Cuvée (BF/ZW/CS)
Jahrgang: 2012

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe; Feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Kräutern, Cassis und Brombeeren klingen an. Kraftvoll, saftig, feine Nuancen von reifen Zwetschken, gut integrierte Tannine, etwas Nougat im Abgang, gute Länge, verfügt über Entwicklungspotential.

Empfehlungen:
Dekantierverweilzeit: 4 bis 6 Stunden
Beste Trinktemperatur: 16° bis 18°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2017 bis 2028

Auszeichnungen:

FALSTAFF       93 Punkte
Á LA CARTE         93 Punkte
VINARIA       17 Punkte

Technische Daten:

Ernte Mitte September, Anfang Oktober 2012, Handselektion aus den Rieden Oberer Wald, Alt Umriss und Bandkräftn. Hier sind die ältesten Blaufränkischanlagen 60+ Jahre alt
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Cuvée 80% Blaufränkisch, 10% Zweigelt und 10% Cabernet
Abfüllung Jänner 2016
Alkohol 13,5% vol.alc
Säure 4,8 g/l
Restzucker trocken
Formate  0,75 l - 1,5 l Magnum
Verschluss Naturkork
Allergene Sulfate