weinflasche
weintrauben

Cardinal

Magnum 1,5 l - Cuvée (BF/ZW/CS)
Jahrgang: 2011

Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe; Feinwürzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, ein Hauch von Kräutern, Cassis und Brombeeren klingen an. Kraftvoll, saftig, feine Nuancen von reifen Zwetschken, gut integrierte Tannine, etwas Nougat im Abgang, gute Länge, verfügt über Entwicklungspotential.

Empfehlungen:
Dekantierverweilzeit: 4 bis 6 Stunden
Beste Trinktemperatur: 16° bis 18°C.
Glasempfehlung: Bordeauxglas
Speiseempfehlungen: Wild, Gams, Wildgeflügel, Filet vom Rind, Lammrücken, Geschmortes, Gebratenes vom Kalb
Großer Lagerwein mit enormen Potenzial!
Optimale Trinkreife: 2018 bis 2028

Auszeichnungen:

EXPOVINA             Gold
VINARIA   3. Platz Cuvées - Rotweinfinale
5 Sterne TOP
FALSTAFF       93 Punkte
Á LA CARTE        93 Punkte
WEIN.PUR       4 Gläser

Technische Daten:

Ernte Ende September, Anfang Oktober 2011, Handselektion aus den Rieden Oberer Wald, Alt Umriss und Bandkräftn. Hier sind die ältesten Blaufränkischanlagen 60+ Jahre alt
Verarbeitung Rebeln, geschlossene Vergärung über 14 Tage lang bei bis zu 30°C, Malolaktik schon auf der Maische, Lagerung in Barriques.
Cuvée 90% Blaufränkisch, 5% Zweigelt und 5% Cabernet
Abfüllung Dezember 2013
Alkohol 13,5% vol.alc
Säure 4,8 g/l
Restzucker trocken
Formate 0.375 l 0,75 l - 1,5 l Magnum
Verschluss Naturkork
Allergene Sulfate